الفول بالخضراوات المحمرة والبيض

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

الفول بالخضراوات المحمرة والبيض

مصرى

15 دقيقة

30 دقيقة

5 أشخاص

المقادير


4	بيض

2/1 حزمة	بقدونس - مفرومة

1/2 حبة	فلفل أحمر حار - مفرومة

2/1 ملعقة صغيرة	ثوم - مدقوق

2 كوب	فول

1 حبة	بصل - كبيرة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة	سمن بلدي - او زيت

1 حبة	فلفل أخضر - متوسطة, مربعات متوسطة

2/1 ملعقة كبيرة	معجون طماطم

2 حبة	طماطم - متوسطة, مكعبات متوسطة

	ملح وفلفل

طريقة الطهى

يسخن السمن أو الزيت في إناء متوسط و يحمر البصل حتى يصفر. يضاف الثوم والفلفل الأخضر ويقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الفلفل الحار وبعد دقيقة واحدة تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والبقدونس ويقلب الخليط حتى يمتزج جيدا . يترك لمدة 5-7 دقائق.
يضاف الفول والملح والفلفل ويقلب ليختلط الفول بالخضراوات . يضاف بعض الماء ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.
ينقل الفول إلى صينية للفرن لا تلصق . يكسر البيض على السطح مع ترك مسافة بين كل بيضة واخرى. توضع الصينية على نار عالية وتطهى حتى ينضج البيض.