موضوع: شوربة كريمة الطماطم السبت أبريل 30, 2011 12:49 pm
شوربة كريمة الطماطم
مصرى
0 دقيقة
20 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
4 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2 كوب
لبن كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة
دقيق
4/1 كوب
كريمة لباني
1 مكعب
مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة
زبد
2 كوب
ماء
ملح وفلفل
طريقة الطهى
في إناء عميق، يذاب الزبد على نار متوسطة . يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون . يضاف معجون الطماطم ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريبا حتى يكون المزيج أملس بدون كتل. تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب.
ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجيا و يخفق حتى يصبح المزيج أملس. يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللبانى إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها فى كل وعاء تقديم صغير.