موضوع: شوربة كريمة البصل السبت أبريل 30, 2011 12:48 pm
شوربة كريمة البصل
مصرى
15 دقيقة
40 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
1 كجم
بصل - مفروم
2/1 كوب
لبن
1 كوب
كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة
دقيق
4 أكواب
مرقة دجاج - او مرقه لحم
رشة
بابريكا
1 ملعقة كبيرة
بقدونس - مفروم ناعم
30 جم
زبد
ملح وفلفل
طريقة الطهى
فى اناء، تذاب الزبده على نار متوسطه. يضاف البصل المفروم و يقلب جيدا حتى يصير شفاف اللون .
يضاف الدقيق و يقلب جيدا لتجنب أى كتل. يضاف اللبن و يخفق جيدا. تضاف المرقةو قليل من الملح و الفلفل مع استمرار الخفق.
يترك ليغلى لمدة حوالى 30 دقيقه حتى تمتزج جميع المكونات جيدا. تضاف 4-5 ملاعق كبيره كريمه و تقلب. تترك لتطهى لمدة 3-5دقائق.
تخفق بقية الكريمه بمضرب كهربائى حتى تتماسك.
تصب الشوربة فى أوعية تقديم قبل التقديم مباشرة،. تضاف 1-2ملعقه كبيره من الكريمه المخفوقه على كل وعاء شوربه . يرش بعض البقدونس و قليل من البابريكا على السطح. تقدم فورا.