موضوع: شوربة العدس بالطماطم السبت أبريل 30, 2011 12:28 pm
شوربة العدس بالطماطم
مصرى
10 دقيقة
45 دقيقة
5 أشخاص
المقادير
2/1 1 كوب
عدس أصفر
2 حبة
جزر - متوسط
4 حبات
طماطم - كبيرة
1 حبة
بصلة - مفرومة
3 أكواب
مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة
سمن بلدي - أو زيت
ملح وفلفل
طريقة الطهى
يقشر الجزر والطماطم ويقطع لأي شكل. فى إناء متوسط، يوضع الجزر والطماطم والعدس ويغطى بالماء يضاف الملح والفلفل ويترك ليغلى على نار متوسطة لمدة 25 - 30 دقيقة. يرفع من على النار ويترك ليبرد.
فى الخلاط، تقلب مكونات الإناء وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. يصفى المزيج بمصفاة دقيقة ويترك جانبا .
فى إناء، يسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة. تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر. يضاف مزيج العدس والمرقة ويقلب و يترك ليغلى. يضبط الطعم ثم يرفع من على النار. يقدم فورا .