موضوع: شوربة الجبن ..... السبت أبريل 30, 2011 12:15 pm
شوربة الجبن
مصرى
15 دقيقة
25 دقيقة
5 أشخاص
المقادير
2/1 كجم
جبن شيدر - مبشور
1 حبة
بصلة - مفرومة
3 كوب
لبن
3 أكواب
مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة
دقيق
3 ملعقة كبيرة
زبد - أو سمن
بهارات
ملح
فلفل أبيض
طريقة الطهى
تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطه. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصفر. يضاف الدقيق ويقلب.
تضاف المرقة و تقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط. يضاف اللبن ويترك ليغلي مع التقليب باستمرار.
تقلب المكونات في الخلاط و تضرب لمدة 30 .ثانيه. تعاد إلى الإناء وتترك حتى تغلي.
ترفع من النار ويضاف الجبن ويقلب بملعقة حتى يذاب الجبن. إذا لم يذاب الجبن بالكامل تعاد الشوربه على نار هادئه جدا لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. يمكن إضافة الملح والفلفل الأبيض والبهارات. تقدم مباشرة.