موضوع: شوربة البسلة ... الجمعة أبريل 08, 2011 2:01 pm
شوربة البسلة
مصرى
10 دقيقة
50 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
2/1 1 ملعقة كبيرة
زبد
1 ملعقة صغيرة
سكر
ملح وفلفل
2 كوب
ماء
1 ملعقة كبيرة
دقيق
1 حبة
بصلة - متوسطة مفرومة ناعما
1 كوب
مرقة دجاج
1 كوب
لبن كامل الدسم
3 أكواب
بسلة
طريقة الطهى
توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق وتطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة. تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تنعم .تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .
فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبي . يضاف الدقيق وبقية الزبد مع الأستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبي .
تضاف البسلة المصفاة و اللبن و المرقة والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. ترفع من على النار و تقدم فورا. يمكن إضافة ملعقتان كريمة لباني للشوربة .