طاجن السمك

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

طاجن السمك

طاجن السمك Ck1531548

مصرى

20 دقيقة

45 دقيقة

4 أشخاص

المقادير


2-3 حبة	بصلة - كبيرة مقطعة مكعبات

1 رأس	ثوم - مفرومة

4 ملعقة كبيرة	عصير ليمون

1 كوب	زيت ذرة -

2/1 كجم	طماطم - ناضجة أو 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

4/1 كوب	بقدونس - مفروم

4/1 1 كجم	سمك بلطي - أو أي سمك متوسط الحجم

2/1 كوب	خل - (حسب الرغبة)

	ملح وفلفل

طريقة الطهى

يغسل السمك جيدا . يمكن قطع كل سمكة الى نصفين. يضاف عصير الليمون الى السمك ويترك جانبا لمدة ساعة.
تضرب الطماطم في الخلاط أو يذوب معجون الطماطم في كوب ماء. يسخن الزيت في اناء متوسط على نارمتوسطة. يضاف البصل و يقلب حتى يصبح لونه بني ذهبي.
يضاف الخل والطماطم المعصورة والثوم و 2/1 كوب بقدونس والملح والفلفل . يضاف نصف إلى كوب ماء و تخفض النار و يترك لمدة 20 دقيقة.
يضاف السمك الى الاناء و يغطى و يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى لا يتبقى سوى القليل جدا من الصلصة في الاناء. ينقل الى طبق تقديم و يوزع فوقه البقدونس المتبقي. يقدم فورا

يمكن عمل هذا الطبق في الفرن. يوضع السمك في صينية أو إناء للفرن و يتم عمل الصلصة باتباع نفس الخطوات ثم تضاف فوق السمك و تطهى في الفرن (200 مئوية) لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك.

» طاجن البامبه ......
» السمك بصلصة الطحينة
» السمك بصلصة الطماطم
» كفتة السمك مع المايونيز بالأعشاب
» سلطة السمك بالمايونيز