موضوع: شوربة الكريمة بالدجاج و الخضروات السبت أبريل 30, 2011 12:34 pm
شوربة الكريمة بالدجاج و الخضروات
عالمى
20 دقيقة
30 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
1 ملعقة كبيرة
زيت عباد الشمس نور
ملح
1 حزمة
كرفس - مفروم
2
ورق لاورا
3 حبات
جزر - متوسطة
4
أوراك الدجاج - مخلية
2 حبة
مستكة
1
بصلة - متوسطة
4-5 ملعقة كبيرة
كريمة لباني
4-5 أكواب
مرقة دجاج
فلفل أبيض
طريقة الطهى
يقطع البصل والجزر إلي قطع متوسطة أو صغيرة كما تقطع أوراك الدجاج إلى قطع صغيرة.
توضع مرقة الدجاج والجزر والكرفس والبصل وورق اللاورا والمستكة في إناء كبير. يترك فوق نار عالية حتى يبدأ في الغليان .
تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تماما. تنزع أوراق اللاورا من الإناء .
يوضع الخليط في الخلاط ويضرب حتى يمتزج تماما. يصفى في مصفاة دقيقة ثم يعاد إلي الإناء. يمكن إضافة الماء الساخن إذا كان قوام الخليط سميك.
يحمر الدجاج في طاسة مع ملعقة كبيرة زيت حتى يتغير لونه. تضاف قطع الدجاج والكريمة والملح والفلفل إلي إناء الشوربة وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي. تترك لمدة خمس دقائق ثم ترفع من النار وتقدم فورا.