سمبوسك بالبطاطس

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

سمبوسك بالبطاطس

سمبوسك بالبطاطس Ck121219

مصرى

40 دقيقة

25 دقيقة

8 أشخاص

قليلة الدسم

المقادير


1 عبوة	جلاش

4 حبة	بطاطس - كبيرة

2 ملعقة كبيرة	زيت ذرة -

4/1 كوب	نعناع - أخضر مفروم ناعم

30 جم	زبد

2/1 ملعقة صغيرة	حبهان - مطحون

4/1 كوب	كزبرة - خضراء مفرومة ناعم

1 ملعقة كبيرة	عصير ليمون

1 حبة	بصلة - متوسطة مفرومة ناعم

2/1 ملعقة صغيرة	كزبرة - جافة و مطحونة

2/1 ملعقة صغيرة	جارام ماسالا

1	فص ثوم

2 ملعقة صغيرة	جنزبيل

1 ملعقة صغيرة	كركم

1	بيضة - مضروبة

	ملح وفلفل

طريقة الطهى

تغسل البطاطس جيدا. تسلق البطاطس غير مقشرة لمدة 15 دقيقة. تقشرالبطاطس و تقطع مكعبات صغيرة. توضع جانبا.
تذاب الزبد في طاسة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل و الثوم و الجنزبيل و الكركم و الجارام ماسالا و الحبهان و قليل من الملح و الفلفل مع التقليب باستمرار بملعقة خشبية لمدة 3-4 دقائق.
تضاف مكعبات البطاطس وعصير الليمون و النعناع و الكسبرة الخضراء و تقلب المكونات جيدا. تترك جانبا لتبرد.
يقطع الجلاش على سطح ناعم إلى شرائح طويلة عرضها 4-5 سم. يمكن شراء شرائح السمبوسك الجاهزة و تهمل هذه الخطوة.
يوضع 2-3 ملعقة صغيرة من حشو البطاطس على طرف كل شريحة. يطوى الطرف حتى يشكل مثلث وبداخله الحشو ثم يطوى طرف المثلث للداخل. تكرر نفس عملية طي المثلثات حتى تنتهي الشريحة. يدهن الطرف بقليل من الزيت حتى يلصق. تكرر نفس اخطوات مع باقي الشرائح. إذا كانت الشريحة
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص عليا السمبوسك. يدهن سطح السمبوسك بالبيض المضروب. تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم فورا.

» شوربة بالبطاطس و عيش الغراب