موضوع: سلطة الخرشوف و الطماطم الصغيره السبت أبريل 16, 2011 12:38 pm
سلطة الخرشوف و الطماطم الصغيره
مصرى
30 دقيقة
5 دقيقة
5 أشخاص
المقادير
450 جم
خرشوف - مجمد
250 جم
طماطم تشيري - مقطعة نصفين
5 شرائح
توست ريتش بيك - او 3 خبز بيتى بان
1
فص ثوم - مفروم
1 رأس
خس - كابوتش
2/1 كوب
زيتون أسود - شرائح
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
3/1 كوب
زيت زيتون رحمة
2
بصل أحمر
1 1/2 ملعقة كبيرة
مسطردة ديجون - (حارة)
ملح وفلفل
طريقة الطهى
يسلق الخرشوف فى ماء وليمون ويصفى, يقطع الخرشوف إلى قطع متوسطة. تنزع الأوراق من رأس الخس، وترتب الأوراق الصغيرة الداخلية فى طبق تقديم على شكل وردة. تقطع باقى الأوراق.
يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ثم تقطع كل شريحة إلى نصفين أو أرباع لتحصل على شرائط بصل.
تقطع حواف التوست ثم تقطع الأجزاء البيضاء إلى مكعبات. تسخن ملعقة من الزيت فى طاسه على نار متوسطة. تضاف مكعبات التوست وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبى. يمكن تحمير التوست فى الفرن أو فى التوستر.
فى وعاء صغير، يمزج الثوم والمسطردة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب ليخلط جيداً.