مكرونه باللحم البتلو و صوص المسطرده

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

مكرونه باللحم البتلو و صوص المسطرده

مصرى

10 دقيقة

25 دقيقة

4 أشخاص

المقادير


2/1 1 ملعقة صغيرة	ثوم - مفروم

6 شرائح	لحم بتلو

1	بصلة - متوسطه، مفرومه ناعم

1 ملعقة كبيرة	مسطردة

1 ملعقة كبيرة	دقيق

1 ملعقة كبيرة	زبد

1 عبوة	مكرونة فيونكات

	ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة	زيت ذرة -

1	مكعب مرقة الدجاج ماجى - أو مرقة لحم

1 ملعقة كبيرة	مسطردة ديجون

طريقة الطهى

يقطع اللحم البتلو الي شرائط. تسلق المكرونه و تصفى. أثناء سلق المكرونه يجهز الصوص
. يسخن الزيت فى طاسه متوسطه على نار متوسطه. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. يضاف الثوم و يقلب. يضاف اللحم البتلو و يطهى حتى يصبح بنى اللون مع التقليب باستمرار. يضاف الملح والفلفل ويقلب. يرفع من الطاسه ويترك جانبا
يضاف الزبد فى نفس الطاسه .ثم يضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح أملس. يضاف نوعين المسطرده ويقلب. يفرك مكعب المرقة و يرش فى الطاسه و يضاف 2/1 1 كوب ماء
يترك ليغلى حتى يصبح الصوص سميكا. أذا أصبح سميكا جدا يضاف بعض الماء. يمكن إضافة بعض الملح و الفلفل. تضاف شرائط اللحم البتلو و تقلب ثم ترفع من على النار.
توضع المكرونه فى طبق التقديم و يصب الصوص فوقها. يقدم بقية الصوص فى وعاء منفصل

لا تسلق المكرونه و تترك جانبا حتى يتم تجهيز الصوص. تسلق أثناء تجهيز الصوص حتى تصفى و تضاف الى الصوص مباشرة.فالمكرونه دائما فى أحسن حال عندما تكون مسلوقه و مصفاه فى الحال.

» المكرونة التالياتلي باللحم البتلو والكاري
» البتلو على الطريقة السويسرية