موضوع: الجمبرى بصوص عيش الغراب والثوم الجمعة أبريل 08, 2011 1:13 pm
الجمبرى بصوص عيش الغراب والثوم
مصرى
20 دقيقة
20 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
4/1 كوب
مرقة دجاج
2/1 رأس
كرنب - متوسطه
1 حبة
جزر - متوسطه، شرائح
2 ملعقة صغيرة
ثوم - مفروم ناعم
10 حبات
عش الغراب - متوسطه، شرائح
4 حبات
بصل أخضر - شرائح
4-3 ملعقة كبيرة
زيت ذرة -
2/1 كجم
جمبري - متوسط، مقشر
1 ملعقة كبيرة
صوص حار
ملح وفلفل
طريقة الطهى
يسلق الجزر لمدة 2-3 دقيقه، يصفى و يوضع تحت ماء بارد. يعسل الكرنب و يقطع الى مربعات(1 سم).
تقطع كل واحده من الجمبرى بالطول الى نصفين. يغسل و يترك جانبا.
تسخن 2 ملعقه كبيره من الزيت فى طاسه على نار متوسطه. يضاف البصل، الثوم و الجمبرى. يقلب حتى يتحول لون الجمبرى الى اللون الوردى. يرفع من على النار و يترك جانبا.