المطبخ التركي

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

كفته تركية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين

الطريقة :

في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

[b][size=24]سلطة تركية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

علبة ذرة
علبة حمص
علبة فاصوليا حمراء
كوب شرائح رفيعة خس
كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
كوب شرائح جزر
شرائح بصل أبيض

الصلصة:
ليمون
خل أبيض
ملح
فلفل أسود

الطريقة :

تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة .

[/size][/b]

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

القهوة التركية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

اربع فناجين ماء .

اربع ملاعق صغيرة قهوه.

سكر حسب الرغبة .

الطريقة:

1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .

2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي القهوه وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .

3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان).

4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين.

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

القهوة التركية بالكاكاو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

كوبين حليب + ملعقة صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

الطريقة:

اتركيها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

[size=21]حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق (صنف مغذ ولذيذ الطعم يقدم مزيناً بالنعناع)

المقادير :

- 8 أكواب مرق اللحم
- نصف كوب من الأرز
- صفار بيض مخفوق
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزبده
- ملعقه كبيره من النعناع الأخضر
- ملح وبهارات حسب الرغبه
- كوبان من الماء
الطريقه :

يسخن المرق في وعاء ويسلق فيه اللحم والأرز.

ينشر الملح والبهارات ويترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم والأرز.

يمزج الدقيق مع صفار البيض والماء ويصب تدريجياً في الوعاء ويحرك بإستمرار.

يترك الكل على نار قويه لمده ثلث ساعه ثم يرفع من على النار ..

يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبده مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً.

[/size]

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

فتوش تركي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
-علبه ونص زبادي
-2ملعقه مايونيز -1ملعقه سماق -ملح - فنجال زيت زيتون -زعتر -فلفل اسود -ثوم ناعم -تخلط مع بعض تدخل الثلاجه
-بقدونس مقطع
-بصل اخضر مقطع
-نعناع
-خبز وباذنجان مقطع مربعات ومقلي

الطريقة:

عند التقديم يوضع الخضار المقطع في طبق ثم يصب عليه الخليط ويزين بالخبز والباذنجان

عضو سوبر مميز عدد الرسائل : 450

اكلات رائعة

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

شكرااااااااااااااااا .......... وننتظر منك اضافات لاستكمال المطبخ

عضو سوبر مميز عدد الرسائل : 5681

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» المطبخ المصري
» لو اول مرة بتدخلي المطبخ دي نصائح مهمه عشانك
» : الفلم التركي الدرامى الرائــع للكبارفقط+20 Uc Maymun Three Monkeys 2008 ...مترجم
» حصريا:فيلم الدراما التركي Wrong Rosary 2009 بجودة DVDRip
» كيف تجعلين من أعباء المطبخ شيئآ بسيطآ وسهلآ وفي نفس الوقت أكثر أمانآ