lolo عضو مميز
عدد الرسائل : 1892
| موضوع: العجينة 1 .... الإثنين مايو 02, 2011 12:31 pm | |
| العجينة 1 إيطالى | 15 دقيقة | 0 دقيقة | 0 أشخاص | المقادير | | 3 أكواب | دقيق | | | 2 ملعقة كبيرة | خميرة جافة | | | 2/1 ملعقة صغيرة | ملح | | | 1 كوب | ماء - دافىء | | | 3 ملعقة كبيرة | زيت ذرة - | | | طريقة الطهى
- يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير. يضاف الماء والزيت. يضرب بأستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
- يضاف بقية الدقيق ويقلب بأستخدام ملعقة.
- تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق).
- تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة.
هذه العجينة كافية لصنع 2 بيتزا فى صينية قطرها 30 سم أو ما يقابلها من الصينية المستطيلة. | |
|