مناقيش الزعتر ,,,,,

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر ,,,,, Ck121634

شامى

10 دقيقة

15 دقيقة

5 أشخاص

المقادير

طريقة الطهى

عمل العجينة
- يوضع الدقيق ورشة ملح في وعاء متوسط. تضاف البيضة والزيت والخميرة المذابة . تمزج جميع المقادير جيدا باليد و تعخن باليد إلي أن تتماسك دون أن تلتصق باليد . إذا ظلت تلتصق باليد، يضاف القليل من الدقيق حتى تتماسك
- تغطى العجينة بقطعة قماش أو فوطة جافة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.

عمل المناقيش :

تقسم العجينة إلي كرات صغيرة ( اكبر قليلا من كرات البينج بونج )
ينثر القليل من الدقيق على سطح أملس حيث يمكن فرد العجينة كما ينثر القليل من الدقيق على النشابة
تفرد كل كرة من العجينة على حدة باستخدام النشابة حتى تصبح كالقرص ويصبح سمكها حوالي 0.5 سم
يمزج الزعتر بزيت الزيتون في وعاء. توضع نحو ملعقة كبيرة من خليط الزعتر فوق كل قرص من العجينة ويبسط بظهر ملعقة.
تدهن صينية أو صاج للفرن بالزيت وترص الفطائر فيه. يسخن الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة (230 مئوية). توضع الفطائر في الفرن لمدة 15 دقيقة. تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

يمكنك استعمال قطع من الخبز الشامي ريتش بيك ووضع خليط الزعتر فوقها ثم خبزها كما هو موضح
لو أردت الفطائر مقرمشة اجعلي العجينة اقل سمكا واتركيها فترة أطول قليلا في الفرن حتى تتحول أطرافها إلي اللون الذهبي.

عضو جديد عدد الرسائل : 45

جميـــــــــــــــــل.....مشكوووووين