يغلى 2كوب ماء مع الحمص و ملعقة صغيرة ملح في إناء لمدة 2/1 1 - 2 ساعة حتى يطرى الحمص. (يمكن تجاهل هذه الخطوة في حالة استخدام الحمص المعلب).
يصفى الحمص وتنزع القشرة ثم يهرس باستخدام الخلاط أو الشوكة ويوضع في وعاء.
تضاف باقى المقادير ويقلب الخليط جيدا و يضاف بعض الماء إذا كان الخليط سميكا. يضاف زيت الزيتون ويرش الكمون و الشطة على السطح يمكن ايضا تجميل الطبق بحبات الحمص و ورق البقدونس.