موضوع: الكفتة المشوية السبت أبريل 09, 2011 12:02 pm
الكفتة المشوية
مصرى
15 دقيقة
20 دقيقة
4 أشخاص
المقادير
1 حبة
بصلة - متوسطة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة
بهارات
2/1 كوب
بقدونس - مفروم
1 ملعقة صغيرة
قرفة
2/1 كجم
لحم مفروم - بدون دسم
رشة
جوزة الطيب
2/1 كوب
ماء - بارد
طريقة الطهى
يفرم البصل والبقدونس حتى ينعما للغاية باستخدام الكبة . يوضع الخليط في وعاء بلاستيك كبير.
يضاف اللحم والبهارات و القرفة جوزة الطيب والملح والفلفل وتخلط جميع المكونات معا بيدين مبللتين بالماء حتى يتماسك الخليط جيدا.
يشكل اللحم على شكل أصابع كبيرة باستعمال السيوخ . يترص فوق الشواية الأسياخ. تشوى الكفتة على الفحم أو على شواية الفرن أو البوتاجاز حتى تنضج من جميع الاتجاهات.