موضوع: الجمبري المقلي الجمعة أبريل 08, 2011 1:11 pm
الجمبري المقلي
مصرى
20 دقيقة
10 دقيقة
4 أشخاص
قليلة الدسم
المقادير
ملح وفلفل
3 ملعقة صغيرة
ثوم - مدقوق
زيت عباد الشمس نور
1/2 كوب
بقسماط ريتش بيك
3 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
بيضة - مخفوقة
3/4 كوب
دقيق
1 كجم
جمبري - متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف
1-2 ملعقة صغيرة
كمون
طريقة الطهى
يغسل الجمبري جيدا و يصفى. يتبل الجمبري بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل. يترك ليتبل لمدة ساعة الى ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث. يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
يسخن الزيت على نار عالية في طاسة متوسطة . يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. يقدم فورا.