الشاورمة باللوز

عضو مميز عدد الرسائل : 1892

الشاورمة باللوز

الشاورمة باللوز Ck1511121

شرق اوسطي

30 دقيقة

25 دقيقة

6 أشخاص

المقادير


5 ملعقة كبيرة	زيت ذرة -

2 ملعقة كبيرة	بقدونس - مفروم

1 كجم	لحم بقرى - يفضل الفيليه, شرائح رفيعة جدا

1 ملعقة كبيرة	نعناع - أخضر , مفروم

1 ملعقة صغيرة	كمون

1 عبوة	بهارات لحم

رشة	جوزة الطيب

2/1 ملعقة صغيرة	بابريكا

2 ملعقة كبيرة	عصير ليمون

2 حبة	بصل - صغيرة الحجم

2 حبة	طماطم - مقطعة مكعبات

2 حبة	مستكة

2	ورق لاورا

1/2 كوب	لوز - مقشر

	ملح وفلفل

طريقة الطهى

يقطع اللوز إلى أرباع بالطول. يحمص اللوز في الفرن. يقطع البصل بالطول الى شرائط رفيعة.
تقطع شرائح اللحم إلى شرائط طولية عرضها1 سم. يسخن الزيت فى صينية للفرن او طاسة صينى على نار عالية ثم تضاف شرائط اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الملح والفلفل والكمون والبهارات والمستكة وورق اللاورا وعصير الليمون والبابريكا وجوزة الطيب. تقلب التوابل مع اللحم جيدا و يغطي اللحم و يترك حتي ينضج(حوالي نصف ساعة الي 45 دقيقة حسب قطعية اللحم).
تضاف شرائط البصل واللوز وتقلب حتي يصبح لون اللوز ذهبي. تضاف الطماطم والبقدونس وتقلب ثم ترفع عن النار. توضع فى طبق التقديم وينثر النعناع على السطح. تقدم فورا.