دجاج بالأناناسالمقادير:
=========
يقطع الدجاج الي قطع
علبه اناناس مسكره جاهزة تقطع االي قطع صغيرة او عصير الاناناس حسب الرغبه
يقطع البصل الي شرائح
قليل من الثوم المهروس
ملفوف ابيض (الهانه) مقطعه شرائح طوليه رقيقه (حسب الرغبه(
الطريقه :
==========
- يحمر البصل والثوم حتي يصبح لونه بني قليلا ويرفع عن النار
- يحمر الملفوف حتي يذبل ويرفع عن النار
- يوضع الدجاج علي النار حتي يجف ماءه ويوضع عليه فقط قليل من الملح والفلفل الاسود حتي يتحمر قليلا يصبح لونه اشقر
- يضاف له المكونات السابقة مع عصير الاناناس او عصير الاناناس مع قطع
الاناناس التي تباع للاكل جاهز يقلبمع بعض حتي ينشف الماء،، وبالعافية
################################
الفاهيتا المكسيكيةتقدم مع السلطة الخضراء الطازجة
المقادير:
==========
1 م.ك زيت نباتي
1 باوند صدور دجاج بدون عظم و بدون جلد مقطعة شرائح رفيعة
¼ كأس بصل مقطع شرائح
1 كأس فليفلة خضراء و حمراء مقطعة شرائح
1 باكيت (1,25 أونصة) بهارات مكسيكية أو بهارات التاكو
1/3 كأس ماء ( و ممكن زيادته عند الحاجة (
6
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] انش) خبز تورتيلا مسخن قليلا
مقادير اضافية مقترحة للوجه
طماطم مقطعة صغيرا جدا ، شرائح أفوكادو، جبنة تشيدر أو موزاريلا أو كليهما مبشورة، صلصة، سور كريم، كزبرة طازجة مفرومة ناعما..
الطريقه:
==========
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار فوق الوسط ثم أضيفي الدجاج و اتركيها
4 الى 5 دقائق أو حتى يصبح بنيا ، أضيفي البصل و الفليفلة و اخلطي كل فترة
و اتركيها 2 دقيقة..
- أضيفي الماء و البهارات و اتركيها تغلي ، خففي الحرارة الى منخفضة و
اخلطي كل فترة ثم اتركيها 2 الى 3 دقائق أو حتى يثخن المزيج و ينضج الدجاج
..
- الآن ضعي ملعقة من خليط الدجاج على خبز التورتيلا و ضعي فوقها الاضافات المقترحة الاضافية ( ليس الكل و لكن حسب ما تفضلين)
#############################
صينية الدجاج بالسماقالمقادير:
===========
1 صدر دجاج مسلوق و مقطع قطع صغيرة
4 حبات بطاطس مقطعة شرائح و مسلوقه
2 ملعقة طعام سماق
مرقة دجاج( الماء الذي سلقنا به الدجاج ولكن بعد تصفيته من الشوائب(
الطريقه:
===========
نأخذ بايركس و نضع به البطاطس ثم نقوم بخلط الدجاج المسلوق مع السماق و الملح والفلفل الاسود ووضعه على البطاطس
و نضع فوقه مرقة الدجاج الى ان نغطيها به .. نضعها في الفرن الي ان تتبخر المرقه و نقدمها مع الخبز و بالهناء و العافية
###############################
صـينية الدجاج والباذنجــان بالبقسماطالمقادير :
==========
دجاجة
باذنجان
جبن سائل
زبادي أو ( قشطة )
بقسماط
ملح + فلفل +بهارات
طماطم
بصل
الطريقـــة :
===========
تقطع الدجاجة (بدون عظم (قطعاً صغيرة ثم تحمس مع البصل و الطماطم ويوضع
الملح والبهارات. يقطع الباذنجان حلقات ثم تقلى في الزيت وتصفى , ثم تـصف
في صينية ويوضع فوقها الدجاج ثم نغطي الدجاج بطبقة أخرى من الباذنجان ,
نخلط الجبن والزبادي معاً ثم نسكبه على الباذنجان ثم نرش فوقه البقسماط
وندخله الفرن حتى ينضج ثم نحمره من الأعلى ..
################################
صينة دجاج بالخضارالمقادير :
==========
دجاجة مقطعة اربع قطع .
4 حبات بطاطس .
4 حبات من الكوسة .
4 حبات من الجزر .
علبة من حبات المشروم .
بصلتين كبيرة .
4 حبات من الطماطم .
ملح بهار ناعم ( كمون و فلفل اسود و قرفة (
قليل من الزيت .
2 كاسة من عصير الطماطم .
الطريقة:
===========
- رصي الدجاج في صينية عميقة من البيركس .
- قشري البطاطس والجزر وقطعيها نصفين واقطعي الكوسة نصفين دون تقشير ثم
اقطعي الطماطم والبصل الى ارباع ورصي الجميع مع الدجاجة في الصينية ثم
اضيفي المشروم والملح اللازم لبهارات وعصير الطماطم والزيت وغطي الصينية
باحكام بالقصدير وادخليها الفرن واتركيها حتى ينضج الدجاج والخضار ثم
ازيحي القصدير وحمري الوجة تقدم مع الرز الابيض المفلفل او المكرونة
المسلوقة مع قليل من الملح وقطعة من الزبدة ..
#################################
صينة دجاج بالخضار
المقادير :
========
دجاجة مقطعة اربع قطع .
4 حبات بطاطس .
4 حبات من الكوسة .
4 حبات من الجزر .
علبة من حبات المشروم .
بصلتين كبيرة .
4 حبات من الطماطم .
ملح بهار ناعم ( كمون و فلفل اسود و قرفة (
قليل من الزيت .
2 كاسة من عصير الطماطم .
الطريقة:
===========
- رصي الدجاج في صينية عميقة من البيركس .
- قشري البطاطس والجزر وقطعيها نصفين واقطعي الكوسة نصفين دون تقشير ثم
اقطعي الطماطم والبصل الى ارباع ورصي الجميع مع الدجاجة في الصينية ثم
اضيفي المشروم والملح اللازم لبهارات وعصير الطماطم والزيت وغطي الصينية
باحكام بالقصدير وادخليها الفرن واتركيها حتى ينضج الدجاج والخضار ثم
ازيحي القصدير وحمري الوجة تقدم مع الرز الابيض المفلفل او المكرونة
المسلوقة مع قليل من الملح وقطعة من الزبدة ..
###############################
صينية الدجاج والخضار بالصلصة البيضاء المقادير :
=========
دجاجة مسلوقة خالية من العظم
بقدونس
مشروم
كوسة
بطاطس مقلية بالزيت
جزر مسلوق
روبيان
فلفل بارد
الطريقة :
==========
يقلب البصل والثوم في الزيت ثم الدجاج على النار، ثم عليه الروبيان والخضروات وتوضع بالصينية وتوضع فوقها صلصة بيضاء.
الصلصة البيضاء :
½ ك زيت يرفع على النار ثم يوضع علية 2 م دقيق ثم 6 م حليب ثم 2 ك مرق الدجاج أو2 ك ماء وتطبخ على النار .
بعد وضع الخضار نضع الصلصة ثم نضع جبنة مازوريلا ثم توضع في الفرن من الأسفل حتى تنضج ثم إلى الأعلى حتى تحمر
########################
صينية دجاج باالزباديالمقادير :
========
دجاج مسلوقة مقطع الى قطع صغيره
2 علبة زبادي
2 عصير ليمون
قليل من الخل
م ص كاري
بهارات مخلوطه
2 فص ثوم مفروم
قليل من الملح
الطريقه :
=======
يخلط الزبادي وعصير الليمون والخل والكاري والبهارات مخلوطةوالثوم والملح، ثم توضع هذه الخلطه فوق الدجاج ثم توضع في الفرن من أعلى .
################################