موضوع: سلطة الدجاج المحمر السبت أبريل 16, 2011 12:39 pm
سلطة الدجاج المحمر
مصرى
30 دقيقة
10 دقيقة
5 أشخاص
المقادير
3-4 ملعقة كبيرة
جبن شيدر - أحمر, مبشور
2-3 حبة
خيار مخلل - مقطع شرائح
2
بيضة - مخفوقة
1 كوب
بقسماط ريتش بيك
زيت عباد الشمس نور - للقلى
1 حبة
فلفل أحمر حار - مقطع شرائح
1 رأس
خس - خس أحمر أو كابوتشا
1 عبوة
ذرة حلوه - مصفاة
700 جم
صدور دجاج - شرائح فيلية
2/1 كوب
كزبرة - خضراء, مفرومة
1 ملعقة كبيرة
ثوم - مدقوق
ملح وفلفل
درسينج الرانش
طريقة الطهى
تتبل شرائح الدجاج بالثوم والملح والفلفل. يوضع البيض المخفوق فى طبق والبقسماط فى طبق آخر.
تغمس شرائح الدجاج فى البض ثم فى البقسماط وتطى جيدا. تحمر فى الزيت حتى يصبح لونها بنى ذهبى. تصفى على ورق مطبخ لأمتصاص الزيت الزائد.
يغسل الخس ويقطع شرائح متوسطة. يخلط الخس مع الذرة والخيار المخلل والفلفل الحار والكسبرة فى وعاء للسلطة ويقلب جيدا.
يقطع الدجاج إلى شرائط رفيعة ويرص فوق السلطة. تضاف صلصة الرانش فوق السلطة قبل التقديم مباشرة. تنثر الجبن الشيدر على السطح أو تقدم فى وعاء منفصل. تزين بقطع شيبسى التوريلا