Mimi Bond
مرحبا بك زائرنا العزيز........
سجل معنا
Mimi Bond
مرحبا بك زائرنا العزيز........
سجل معنا
Mimi Bond
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Mimi Bond

منتدى الأفلام المباشره {عالم الأفلام والأغانى والترفيــــــــــه }
 
الرئيسيةجديد الأفلام*أحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» الفيلم الأكثر من رائع...Titanic1997.DVDRip...كامل بدون حذف
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 18, 2019 1:42 am من طرف زكي

» حصريا: الفيلم العربى: الــعــيــال الــطــيــبــيــن::للكيار فقط
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 22, 2014 2:34 am من طرف karnz

» انفراد تام : فيلم الكوميديا ((للكبار فقط+20)) I Am Virgin 2010 بجودة DVDRip
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالأحد نوفمبر 17, 2013 12:48 pm من طرف yahay46

» فيلم الاختيار للكبار فقط ممنوع من العرض
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالأحد نوفمبر 17, 2013 12:41 pm من طرف yahay46

» الفلم الرائع و النادر كرم الهوى vcd نسخه أصليه على أكتر من سيرفر
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 3:24 pm من طرف ahmedaliy

» حصربا فيلم الاثاره و التشويقLove Strange Love للكبار فقط
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالثلاثاء يوليو 30, 2013 4:59 am من طرف محمد مسعد

» فيلم الإثاره والمتعه ..Playing with Fire..للكبار فقط
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالأحد مايو 05, 2013 12:45 pm من طرف yahay46

» حصرياً :فيلم الأكشن والأثارة الرائع Hardwired 2009 للكبار فقط نسخة DvDrip مترجم على أكثر من سيرفر
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالأحد نوفمبر 18, 2012 8:16 pm من طرف مستراوي

» امطار صيفية -- للكبار فقط
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 03, 2012 1:49 pm من طرف yahay46

التبادل الاعلاني
pubarab
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
mimo salama
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
lolo
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
quaresma
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
Admin
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
ahmed-hamoda
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
soska
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
slhvm
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
bombom
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
mini girl
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
سعدكو
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_rcapاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Voting_barاطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Vote_lcap 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 38 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 38 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 112 بتاريخ السبت يوليو 16, 2011 10:47 pm

 

 اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
lolo
عضو مميز
عضو مميز
lolo


عدد الرسائل : 1892

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 2:49 am

الكبة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





مقادير الكبة





1 كوب برغل

2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)

1 بصل حجم كبير

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة بهارات

4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش





مقادير الحشو





4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)

2/1 بصل صغير مفروم

4/1 كوب صنوبر محمص

2/1 ملعقة صغيرة بهارات

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

زيت للقلي



طريقة الكبة



-يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.

-يُمد البرغل في إناء مسطح لمدة ساعتين حتى يتبخر معظم الماء منه.

-يُفرم البصل بالمفرمة ليصبح ناعماً ويخلط البرغل واللحم المفروم والبصل جيداً.

-يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً.

-يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.





إذا كانت الآلة المستخدمة للخلط هي (food processor) ففي هذه الحالة يكفي أن يقطع البصل واللحم لمكعبات، ويطحن اللحم حتى ينعم ويترك جانباً ثم يطحن البصل ويضاف إليه البرغل ثم اللحم تدريجياً بالتناوب مع الثلج أو الماء المثلج.



طريقة الحشو



-يُسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق ويقلَّب باستمرار.

-يُضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.

-نتخلص من أي دهن ناتج عن طهي لحم الحشو ويترك الحشو جانباً حتى يبرد.



لعمل الكبة





-تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة.

-يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويصبح اللحم على شكل كوب صغير.

-تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.

-يُسخن الزيت وتحمر الكبة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع من الزيت ويتم النضج بالفرن.



يمكن حفظ الكبة في الفريزر قبل إتمام نضجها بالفرن. وعند التقديم توضع في الفرن حتى يتم نضجها.



لعمل صينية من الكبة، تدهن صينية بقليل من الدهن ثم يقسم خليط الكبة إلى نصفين. يوضع النصف الأول في الصينية ثم يوضع الحشو مع مراعاة ترك مسافة خارجية حوالي 1.5 سنتيمتر ثم تغطى بالجزء الثاني من خليط الكبة ويضغط عليها جيداً وخصوصاً عند الأطراف. تقطع الكبة إلى مربعات ويضاف ملعقتين من الماء البارد بحيث يسيل بين الفتحات و حافة الصينية وتطهى في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت إلى أن تنضج.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lolo
عضو مميز
عضو مميز
lolo


عدد الرسائل : 1892

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 2:49 am

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير



2 كوب لبن رايب

4/1 كوب خردل (مسترد) معجون

5 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف

1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

زيت للقلي



الطريقة



-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.

-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.

-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.

-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.

-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.

- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.

-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.

-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.

-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lolo
عضو مميز
عضو مميز
lolo


عدد الرسائل : 1892

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 2:50 am

ديك حبش (رومي) محشي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير


1- للحشو

كوب أرز
4 كوب ماء
2/1 كوب زيت زيتون
2 بصل كبير مفروم
6 فص ثوم مفروم
2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1 كوب صنوبر محمص
1 كوب شمر طازج مبشور
1 كوب جبن رومي مبشور
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل


2- للديك


1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
1 كوب زبد
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصل مقطع
4/1 كوب كرفس مقطع
4/1 كوب جزر مقطع
4 فص ثوم


3 للصلصة


4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل


الطريقة

1- للحشو


-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.


2- للديك


- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.

للصلصة


-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.

يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lolo
عضو مميز
عضو مميز
lolo


عدد الرسائل : 1892

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 2:51 am

موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







المقادير



4 موزات ضأن

3 كوب مرق دجاج

4 فص ثوم مفروم

1 بصل كبير مفروم

2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع

4/1 كوب زيت زيتون

2/1 1 ملعقة كبيرة بهارات

2/1 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

4/1 كوب صلصة طماطم





الطريقة





تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون.

-يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً.

-في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.

-تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط.

-يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج.

-عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم .

-تُقدم مع الأرز أو الكسكسى






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lolo
عضو مميز
عضو مميز
lolo


عدد الرسائل : 1892

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 2:51 am

دجاج محمر مع الليمون المخلل



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





المقادير





1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)

2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة

4 فص ثوم مفروم

2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

2/1 كوب بقدونس مفروم

2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون

2/1 ملعقة صغيرة كركم

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء أو مرق دجاج

2 ليمون مخلل

2/1 كوب زيتون





الطريقة





- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.

- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.

- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.

- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.

- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

- يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.

- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.

- يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.

- توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون.



إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صحه وعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
soska
عضو سوبر مميز
عضو سوبر مميز
soska


عدد الرسائل : 450

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 05, 2008 12:35 am

والله جوعتيني
شكرا علي الوصفات الشهية دي
Smile Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hello21
عضو جديد
عضو جديد



عدد الرسائل : 1

اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك   اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك Icon_minitimeالخميس ديسمبر 11, 2008 8:18 pm

الف شكر جزاكى اللة خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://moviewow.blogspot.com/
 
اطباق رئيسية لذيذة لا تفوتك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» صنادل للمرأة الشيك اوعى تفوتك
» اصناف اسماك لذيذة ومتنوعة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Mimi Bond :: منتدى لولو { كل مايخص المراه والجمال } :: مطبخ لولو-
انتقل الى: